La Meringaie, la nouvelle pâtisserie parisienne dédiée à la meringue annonce la clôture d’une levée de fonds de près de 1 millions d’€ auprès d’investisseurs privés.

LA MERINGAIE propose un dessert frais et léger inspiré de la Pavlova, la célèbre pâtisserie australienne : une meringue craquante et moelleuse, des crèmes fouettées parfumées et des fruits frais de saison.

Dans son magasin de la rue de Lévis à Paris et sur sa boutique en ligne, www.lameringaie.com, LA MERINGAIE fait découvrir 5 recettes originales dont une recette nouvelle chaque semaine ; sans oublier le « sur-mesure » qui permet à chaque client de composer sa propre création, aussi bien dans la boutique que sur le site, en choisissant sa crème et ses fruits.

Créée par 5 passionnés…
Marie Stoclet-Bardon (Fauchon et La Maison du Chocolat), Charlotte Sindou-Faurie (chef formée à Ferrandi), Gilles Marchal (Le Bristol, La Maison du Chocolat), Oliver Desdoigts (Desdoigts et Associés) et Benoît Bardon (Veolia).

Développement

La start-up « gourmande » créée en 2015 et lauréate du Réseau Entreprendre Paris 2016, prix du commerçant de l’année en 2016 également, souhaite développer sa présence à Paris, puis dans des grandes capitales dans le monde, avec l’ouverture de nouveaux points de vente dont notamment un nouveau magasin rive gauche près du Bon Marché, deuxième semestre 2017.

Pour cette opération, La Meringaie s’est appuyée sur THM Conseil pour lever les fonds auprès d’investisseurs privés et sur le cabinet Joffe & Associés pour la partie juridique.

A Propos de THM Conseil :

Société de conseil en M&A et en levée de fonds