Le Cabinet DUMAS STRUCTURE a eu le plaisir d’accompagner la société ELLIS GOURMET BURGER dans la réalisation de la cession de son restaurant dédié aux burgers haut de gamme et localisé dans le centre commercial Parly 2, basé au Chesnay - Rocquencourt (78), à la société GAEL RESTAURATION, contrôlée par Monsieur Michael GAËL.

Le restaurant continuera à être exploité sous l’enseigne ELLIS GOURMET BURGER, en franchise. Cette opération matérialise la confiance qu’a su insuffler Monsieur Michael GAËL par ses résultats.

Le groupe TOPBRANDS compte 21 points de restauration exploités sous l’enseigne ELLIS GOURMET BURGER, essentiellement en Belgique et aux Pays Bas. Le restaurant de Parly 2 est le premier à avoir été ouvert en France en 2017. Michael GAËL en a pris la direction en juin 2019 avant de l’acquérir en septembre 2020.

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Pour mémoire, le groupe TOPBRANDS a développé avec succès l’enseigne PIZZA HUT en France avant de céder ses restaurants au Groupe AMREST.

« Sur plusieurs de nos opérations, nous avons pu compter sur le conseil et le soutien extraordinaire du Cabinet DUMAS STRUCTURE qui nous a accompagné, notamment sur ce projet important pour le Groupe, dans les circonstances particulières de COVID 19. Je souhaite par la présente remercier Me DUMAS pour son travail très professionnel que je n’hésiterai pas à recommander dans le futur. »

Dominique DUMAS, avocat et associé gérant du Cabinet DUMAS STRUCTURE.

Email : contact@dumas-structure.com. Tel : 01 58 44 92 74.

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