A l’image de ses 3 précédentes créations « La Tête Ailleurs », « La Bastide Blanche » devenue « Marcella » (Tratorria) et « My Pop Company » (Burger Gourmet), Hugues Courage réalise une nouvelle opération avec l’acquisition de la Pizzeria Valponi, un restaurant situé dans le quartier des Grands Boulevards à Paris.

Monsieur Courage exerce dans la restauration depuis près de 21 ans. C’est un créateur d’offre ciblée : son métier est d’adapter des formats de restauration commerciale aux besoins d’un marché, d’une zone, d’une typologie de clientèle, etc. Sa volonté est de développer des concepts sur-mesure entre les petits commerces.

Le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 4 millions d'euros en 2017. Le chiffres d’affaires 2018 représentera 7 millions d'euros.
Good Founders signe sa 5e opération dans la restauration tel que le Groupe Moma (l’Arc Victoria, Manko…) confirmant ainsi son expertise dans la filière.