Lundi 30 janvier 2023 à 13h20

La société danoise d'arômes, EvodiaBio, a obtenu 6,4 millions de dollars lors d'une récente augmentation de capital. Leur objectif est de devenir un leader mondial de l'industrie de la production durable d'arômes pour l'industrie alimentaire et des boissons.

EvodiaBio a récemment introduit une plateforme technologique révolutionnaire qui utilise la fermentation de précision pour produire des arômes durables pour l'industrie agroalimentaire. Aujourd'hui, l'ambitieuse entreprise a obtenu un financement supplémentaire de 45 millions de couronnes danoises, soit environ 6,4 millions de dollars.

EvodiaBio, fondée il y a tout juste un an et demi, a reçu un soutien financier de 14 millions de couronnes du BioInnovation Institute, un accélérateur danois financé par la Fondation Novo Nordisk. Les 31 millions de couronnes restantes proviennent de plusieurs acteurs internationaux de l'industrie, dont la maison de saveurs allemande Symrise qui intervient en tant qu'investisseur stratégique, et Nordic Foodtech VC est l'investisseur principal.

Jarne Elleholm, co-fondateur et président d'EvodiaBio, considère l'augmentation de capital comme une étape cruciale pour atteindre les ambitions croissantes de l'entreprise.

– Notre vision est de créer une entreprise mondiale durable dans le développement, la production et la commercialisation de substances aromatiques naturelles et ce financement est notre opportunité de réaliser cette vision. Le financement a été rendu possible grâce à un solide soutien de l'Institut BioInnovation et aux grands progrès que nous avons réalisés au cours de notre vie d'un an et demi seulement, déclare Jarne Elleholm.

La bière sans alcool est le premier segment auquel EvodiaBio s'adressera, explique Jarne Elleholm, car obtenir le bon goût de la bière a été un défi majeur pour l'industrie brassicole. Le mélange d'arômes nouvellement développé par la société, appelé Yops, peut améliorer le goût de la bière sans alcool et sert d'alternative durable aux houblons aromatiques cultivés. A terme, l'entreprise bio-industrielle développera des arômes pour d'autres boissons, des parfums et toute une gamme d'autres segments.

Les arômes monoterpénoïdes d'EvodiaBio sont produits à l'aide de cellules de levure qui sécrètent les composants aromatiques individuels et sont ensuite combinés pour imiter les profils aromatiques de différents houblons. Le résultat est un produit naturel, pur et durable. La technologie a été développée après des années de recherche par les co-fondateurs scientifiques, le professeur Sotirios Kampranis, le Dr Simon Dusséaux et le Dr Victor Forman. L'approche d'EvodiaBio surpasse toutes les autres méthodes et permet, pour la première fois, une production biotechnologique rentable et durable des molécules aromatiques volatiles du houblon. Grâce à la solution d'EvodiaBio, le brasseur évite d'épuiser les ressources végétales limitées, tandis que les émissions d'eau et de CO 2 sont réduites de plus de 90 %.

Une vision partagée

Le principal producteur allemand d'arômes et de parfums Symrise se réjouit de la future collaboration, et la vision commune des entreprises a été un facteur contributif à l'investissement de Symrise.

– Nous sommes très enthousiastes à propos de cette collaboration et prêts à soutenir l'entreprise dans ce voyage passionnant. Nous partageons avec EvodiaBio la même vision d'un avenir plus vert et pensons que la technologie de fermentation de précision développée par l'équipe contribuera grandement à une industrie des arômes et des parfums plus durable, en commençant par les applications de bière sans alcool et avec le potentiel d'aller beaucoup plus loin , déclare Nick Russell, SVP Business Incubation Group chez Symrise.

Un projet prometteur

Récemment nommé membre du conseil d'administration d'EvodiaBio, Flemming Besenbacher est l'ancien président de Carlsberg et de la Fondation Carlsberg. Il voit également la nouvelle très positivement :

– En tant qu'ancien président de Carlsberg, je vois d'énormes opportunités pour notre entreprise, maintenant que notre financement est sécurisé. EvodiaBio est un projet très prometteur qui résout un défi de l'industrie, auquel j'ai participé avec enthousiasme, et j'ai hâte de faire partie des développements ultérieurs que nous commençons maintenant, déclare Flemming Besenbacher.

Le fondateur et partenaire de Nordic Foodtech VC, Lauri Reuter, est à la fois heureux et fier du rôle de contribution de son entreprise en tant qu'investisseur principal.

– Un meilleur système alimentaire ne consiste pas seulement à garantir une nutrition essentielle, mais également à fournir les expériences aromatiques et sensorielles que nous aimons, sans épuiser les ressources rares. L'équipe d'EvodiaBio a découvert une solution élégante à un goulot d'étranglement difficile dans la production durable de composés aromatiques. Ils construisent avec passion un avenir durable qui a aussi bon goût, déclare Lauri Reuter.

La prochaine étape des plans ambitieux d'EvodiaBio est l'établissement des propres bureaux, laboratoires et production pilote de la société au Danemark. Ils préparent désormais le lancement de Yops en 2023, où ils s'attendent également à une augmentation des effectifs.


À propos d'EvodiaBio

EvodiaBio est une entreprise bio-industrielle qui a développé une méthode de pointe et durable pour produire des arômes naturels, en commençant par donner un goût fantastique à la bière sans alcool.

Grâce à un procédé de fermentation breveté, l'entreprise a développé une méthode efficace de production d'arômes qui sont généralement perdus lors de la production de bière sans alcool. Les arômes EvodiaBio permettront au brasseur de concevoir la plénitude de saveur souhaitée de la bière, de manière cohérente et durable.

EvodiaBio est soutenu par un solide syndicat international d'investisseurs qui, outre Symrise et Nordic FoodTech VC, comprend également PINC - la branche de capital-risque de Paulig de Finlande, Thia Ventures VC et Newtree Impact de Belgique.

EvodiaBio soutient les objectifs de l'ONU pour le développement durable (ODD) #3 (Bonne santé et bien-être) en faisant progresser la consommation consciente et en rendant la bière sans alcool plus attrayante, et les ODD #6 (Eau propre) et #13 (Action pour le climat) en réduisant significativement les dépenses en CO 2 et en eau par rapport à la culture traditionnelle du houblon.


Source : Communiqué de presse