Groupe agroalimentaire - boulangerie-pâtisserie artisanale et chocolaterie
- Réf. : V90312
- Secteur : Boulangeries / Patisseries
- L'actualité du secteur
avec
- Posté le 28/04/2026
- Localisation : Neuchâtel, Espace Mittelland, Suisse
- CA : 1 050 k€
- CESSION D'ENTREPRISE Annonce récente
Fiche d'identité de la société
Localisation du siège : Neuchâtel, Espace Mittelland, Suisse
Résumé général de l'activité
L'ensemble comprend une boulangerie-pâtisserie artisanale avec un emplacement premium et une chocolaterie jouissant d'une réputation d'excellence.
Laboratoires de production parfaitement équipés aux normes en vigueur.
Équipes formées et autonomes en place.
Clientèle fidèle et fort potentiel de développement de la branche chocolaterie à l'échelle nationale et internationale.
Chiffre d'affaires consolidé de 1,6M CHF avec une rentabilité stable.
En plus
A propos de la cession
Raison principale de la cession : Autre
Compléments : Souhait de se concentrer sur de nouveaux projets entrepreneuriaux après avoir réussi le redressement de l'activité historique et le lancement d'une nouvelle unité de production (chocolaterie). La structure est aujourd'hui saine, désendettée et prête pour un nouveau cycle de développement.
Eléments chiffrés *
| En k€/année | En k€ | 2023 | 2024 | 2025 |
|---|---|---|---|---|
| CA | CA | 1 000 | 1 050 | 1 100 |
| Marge brute | Marge | 600 | 650 | 1 200 |
| EBE | EBE | 50 | 80 | 200 |
| Résultat exploitation | REX | 50 | 60 | 150 |
| Résultat net | RN | 10 | 20 | 150 |
| Nb. de personnes | Nb | 12 | 12 | 12 |
| En k€/année | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
|---|---|---|---|---|
| CA | 950 | 1 000 | 1 050 | 1 100 |
| Marge brute | 550 | 600 | 650 | 1 200 |
| EBE | 20 | 50 | 80 | 200 |
| Résultat exploitation | -10 | 50 | 60 | 150 |
| Résultat net | 0 | 10 | 20 | 150 |
| Nb. de personnes | 5 | 12 | 12 | 12 |
Autres chiffres
Trésorerie nette : 20 k€
Points forts
- Zéro Dette : Aucun passif financier, crédits bancaires intégralement soldés.
- Outil de production neuf : Laboratoire de chocolaterie de pointe, opérationnel immédiatement sans aucun investissement à prévoir.
- Potentiel de CA sécurisé : Plus de 200k CHF de CA additionnel déjà identifié via l'expansion des marchés.
- Équipe stable : 12 collaborateurs qualifiés permettant une gestion autonome au quotidien.
Points faibles
- Solution : Un accompagnement personnalisé est proposé pour assurer une transition fluide et transmettre le savoir-faire.
Chocolaterie en phase de lancement :
- Solution : Bien que la structure ne dégage pas encore son plein profit, elle représente le plus gros levier de croissance immédiat pour l'acheteur (CA prévisionnel de 600-700k CHF).
Notoriété de la marque 'Chocolat' à consolider :
- Solution : Un fort potentiel de développement marketing et digital reste à exploiter pour le repreneur.
Positionnement par rapport au marché
- Grâce à une solide réputation locale, l'entreprise capte une clientèle variée : vente directe en boutique, présence forte sur les marchés hebdomadaires et fournitures pour des clients institutionnels/banques. Ce positionnement multisectoriel permet de lisser les revenus sur l'année et de toucher une clientèle à fort pouvoir d'achat grâce à la nouvelle unité de chocolaterie.
Concurrence
- L'ajout récent de la Chocolaterie crée une barrière à l'entrée pour les concurrents locaux, offrant un avantage comparatif majeur. La fidélité de la clientèle historique et les emplacements stratégiques sur les marchés assurent une position dominante sur notre zone de chalandise.
Eléments complémentaires
Prix de cession souhaité : 1400 k€
Apport en fonds propres minimum pour se positionner sur le dossier : 330 k€
Compléments, spécificités
- Le groupe connaît une phase de croissance stratégique majeure. La structure historique (Boulangerie) présente une rentabilité assainie avec un EBE multiplié par 4 entre 2022 et 2023 et un CA en progression constante atteignant près d'un million de CHF.
- L'année n+1 (prévisionnelle à 1,7M CHF) s'appuie sur deux piliers concrets :
- L'ouverture de l'unité Chocolaterie : Un outil de production neuf, opérationnel depuis fin 2025, avec un potentiel de chiffre d'affaires additionnel estimé entre 600k et 700k CHF.
- Expansion commerciale : Signature et mise en place de nouveaux contrats de distribution sur les marchés locaux, garantissant une augmentation immédiate du volume d'affaires de 200k CHF.
Points forts pour le repreneur :
- Endettement nul : Aucun prêt bancaire n'est à reprendre (crédits soldés).
- Autonomie : Équipe de 12 collaborateurs qualifiés et autonomes en place.
- Clé en main : Aucun investissement lourd (CAPEX) n'est à prévoir, le laboratoire de chocolaterie étant neuf et entièrement équipé.
Profil de repreneur recherché
Personne physique ou Personne morale ou Fonds d'investissement
Complément sur le profil de repreneur recherché
Le repreneur idéal pourra être :
- Un artisan boulanger-pâtissier ou chocolatier souhaitant s'installer à son compte dans une structure performante et immédiatement opérationnelle. Un savoir-faire en chocolaterie serait un atout majeur pour exploiter pleinement le potentiel de la nouvelle unité.
- Une personne morale ou un groupe cherchant une croissance externe dans le canton de Neuchâtel, avec une équipe déjà autonome et une gestion saine (EBE en forte croissance, endettement nul).
- Un investisseur attiré par la rentabilité du modèle hybride (boutique + marchés + chocolaterie fine).
- Un accompagnement technique et administratif par le cédant est prévu pour garantir la pérennité des relations clients et le transfert optimal du savoir-faire.
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