Vendredi 19 septembre 2025 à 13h30 par FB Transmission

Fort d’un héritage familial de plus d’un siècle et transmise de génération en génération, la boulangerie artisanale G&M Pass, située à Frameries, a été reprise en 1986 par les frères Georges et Marc Diakourakis. 

La petite boulangerie de proximité, créée à Cuesmes en 1946 s’est transformée sous la gestion de Georges et Marc, en un atelier de fabrication transformant plus de 350 tonnes de farine par an en pains, viennoiseries et pâtisseries. 

En effet, G&M Pass est devenu un fournisseur incontournable de produits de boulangerie en Province du Hainaut pour les hôpitaux, maisons de repos, collectivités diverses. 

Sans point de vente propre, l’entreprise a misé sur un modèle unique : assurer la fraîcheur et la régularité de ses produits grâce à un système de livraisons quotidiennes. 

Aujourd’hui, une nouvelle page s’écrit : Julien Fourrez, entrepreneur montois passionné bien connu, notamment en tant que franchisé Delhaize, reprend le flambeau et compte bien mettre a profit les atouts de l’entreprise. 

FB Transmission a piloté cette transmission avec un double objectif : 

1. garantir une transition fluide pour les dirigeants, 
2. et sécuriser les intérêts stratégiques des deux parties. 

Notre rôle a été d’accompagner les cédants dans toutes les étapes de l’opération : de la valorisation de G&M Pass jusqu’à la négociation finale, en veillant à préserver l’ADN de l’entreprise. 

Félicitations à Georges, qui prend une retraite bien méritée, et à Marc, qui reste dans l’entreprise pour assurer la continuité et accompagner les équipes dans cette transition. 

 

Cette transmission scelle la rencontre entre le savoir-faire artisanal transmis depuis quatre générations et la force commerciale d’un acteur régional engagé dans la valorisation des produits locaux. Une alliance tournée vers l’avenir, fidèle à l’âme de G&M Pass. 

Intervenants : 

Conseillers du cédant : 

• FB Transmission (M&A), 
• Comptable externe Fiduciare Dekegeler - BDO 
• Avocat : Vincent Dieu (Vocalis) 

Conseillers de l’acquéreur : 

• Comptable externe : Bruno Zimbili  
• Avocat : Magali Vandenbossche (Lexena) 

FB Transmission remercie les parties pour leur confiance et la collaboration professionnelle lors de cette opération. 

Pour en savoir plus : https://www.fb-transmission.com/done-deals/gm-pass-rejoint-fourrez-group/