Le groupe Bertrand, leader de la restauration indépendante en France avec des marques comme Léon, Hippopotamus et Burger King, annonce l'intégration de Crêpe Touch à son portefeuille. Cette nouvelle enseigne spécialisée dans les crêpes et les gaufres, fondée en 2017 et comprenant actuellement 18 crêperies, rejoint le groupe grâce à une prise de participation minoritaire de Bertrand Franchise, sa filiale dédiée aux marques de restauration en franchise.

Mickaël Lipari et Grégory Clément, fondateurs dynamiques de Crêpe Touch, ont su créer un concept innovant et prometteur, ce qui a attiré l'attention et le soutien du groupe Bertrand. Ensemble, ils permettront d'accélérer le développement de l'enseigne, avec un objectif initial de 30 restaurants d'ici fin 2025, visant à devenir le leader national des crêpes et gaufres.

Le groupe Bertrand envisage des ouvertures prochaines à Bordeaux, Toulouse, Lille, Laval, Montpellier et Béziers, avec une stratégie ambitieuse pour atteindre 50 restaurants d'ici 2027, avec une cadence d'ouverture de 15 à 20 nouveaux restaurants par an.

En parallèle, le groupe a récemment lancé Chik'Chill à Créteil avec Mohamed Cheikh, lauréat de "Top Chef" en 2021, illustrant sa volonté de diversifier son offre avec de nouvelles marques répondant à différentes tendances et préférences de consommation.

Bertrand Franchise, fort de ses 1 200 restaurants sous enseigne qui ont généré 3 milliards d'euros de ventes en 2024, continue de développer son portefeuille à travers des acquisitions stratégiques, des créations de nouvelles enseignes et des partenariats en master franchise. Cette approche permet au groupe d'offrir une diversité d'options aux franchisés et aux consommateurs, renforçant ainsi sa position de leader dans le paysage de la restauration française.


Source : Fusacq