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Unité de production alimentaire, restauration hors domicile

Référence  Annonce A14309
Secteur d'activité  Hôtellerie, Tourisme, Loisirs > Hôtellerie / Restauration
Date  mise à jour le 09/05/2022
Régions souhaitées  Ile-de-France, Alpes Maritimes, Eure et Loir, Morbihan, Corrèze, Dordogne
CA max recherché  15000 k€
Type

Recherche d'acquisition

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Informations sur le repreneur

Age du repreneur :

53 ans

Montant de son apport personnel :

300 k€

Formation :

Écoles hôtelières restauration gastronomique
CAP Cuisine, BTH.

Master en école de commerce / École Supérieure de Gestion.

Parcours professionnel :

Le repreneur évolue depuis 25 ans dans les services de facility management, la restauration hors domicile, la distribution alimentaire, en BtoB, BtoC, et depuis 15 ans en tant que Directeur Business Unit, opérations, développement, marketing, management de la performance opérationnelle au sein de groupes de restauration.

Fort d'une expertise produit, production alimentaire, les contextes de transformation, repositionnement, redressement auxquels il a été confronté dans son parcours, qui lui ont permis d'accompagner avec agilité le DG et son CODIR en tant que business partner dans le management de la rentabilité, du développement de BU, le redressement, la rationalisation de marques, sociétés après croissance externe.

Il fédère les hommes autour de la création de valeur en pilotant l'optimisation de la rentabilité opérationnelle, la performance commerciale, le marketing de différenciation et l'innovation rentable.

Il a un goût certain pour les challenges, le management de projets, d'équipes, en transverse, la conduite du changement.