Label éco-responsable pour restaurants
- Réf. : V82116
- Secteur : Autres
- Posté le 18/02/2025
- Localisation : Loire Atlantique, Pays-de-la-Loire, France
- CA : 30 k€
Type : Cession d'entreprise
Fiche d'identité de la société
Localisation du siège : Loire Atlantique, Pays-de-la-Loire, France
Résumé général de l’activité
Ce gage de crédibilité offre aux consommateurs une façon simple et claire d'identifier les restaurants réellement engagés pour la planète.
L'obtention du label repose sur un audit, évaluant des critères comme l'utilisation de produits locaux, bio, la revalorisation des biodéchets ou encore les pratiques énergétiques.
Les établissements labellisés peuvent ainsi afficher leur démarche éco-responsable avec un logo facilement identifiable, renforçant leur visibilité.
En plus de la labellisation, des outils de communication (signalétique, réseaux sociaux, relations presse) sont fournis pour aider à promouvoir les initiatives durables.
Le label se distingue par son réseau croissant de chefs prestigieux, incluant des étoiles Michelin et des Meilleurs Ouvriers de France, ce qui lui confère une forte légitimité. Il répond à une demande de plus en plus forte pour une restauration responsable et représente une véritable opportunité de se positionner sur un marché en pleine croissance, tant au niveau national qu'international.
Un véritable atout pour les établissements désireux de se différencier et de séduire une clientèle soucieuse de son impact écologique.
A propos de la cession
Eléments chiffrés *
| En k€/année | En k€ | 2023 | 2024 | 2025 |
|---|---|---|---|---|
| CA | CA | 25 | 30 | 35 |
| Marge brute | Marge | |||
| EBE | EBE | 15 | 20 | 25 |
| Résultat exploitation | REX | 15 | 20 | 25 |
| Résultat net | RN | 15 | 20 | 25 |
| Nb. de personnes | Nb | 1 | 1 | 1 |
| En k€/année | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
|---|---|---|---|---|
| CA | 20 | 25 | 30 | 35 |
| Marge brute | ||||
| EBE | 15 | 15 | 20 | 25 |
| Résultat exploitation | 15 | 15 | 20 | 25 |
| Résultat net | 15 | 15 | 20 | 25 |
| Nb. de personnes | 1 | 1 | 1 | 1 |
Points forts
Cette dynamique témoigne de l'importance de la transparence et de la durabilité, des valeurs centrales du label.
Positionnement par rapport au marché
Eléments complémentaires
Prix de cession souhaité : 60 k€
Apport en fonds propres minimum pour se positionner sur le dossier : 20 k€
Compléments, spécificités
Pour améliorer l'activité de l'entreprise, voici quelques axes de développement :
- Prospection active.
- Expansion internationale : étendre le label à d’autres marchés où la demande pour la durabilité est croissante.
- Partenariats stratégiques : collaborer avec des institutions publiques et des influenceurs pour accroître la visibilité du label.
- Renforcement de la communication : augmenter la visibilité du label, des restaurants labellisés à travers des campagnes ciblées et des témoignages clients.
- Sous-traitance des audits à un organisme certifié : externaliser les audits à un organisme certificateur permettrait de garantir plus de transparence et d'éviter la gestion des audits (qui représentent 80% de la charge de travail). Bien que cela représente une perte de marge, cela faciliterait l’expansion et permettrait de gérer un plus grand nombre de clients sans compromettre la qualité des audits.
Évolution du chiffre d'affaires sur les dernières années :
2024 (prévisionnel) : 30 k€.
2023 : 25 k€.
2022 : 20 k€.
2021 : 15 k€.
2020 : 15 k€.
2019 : 10 k€.
La valorisation a été faite sur la base du bilan 2023 mettant en avant un EBE retraité (salaires, frais de déplacement et restauration) de 17 k€, EBE réel 3 k€. EBE Retraité prévisionnel 2024 de 22k€.
Actuellement, la croissance est uniquement organique en se reposant sur la communication et la visibilité des restaurants labellisés.
Le label bénéficie d'un potentiel de croissance important, en phase avec une demande de plus en plus forte pour des pratiques durables et transparentes dans la restauration.
Cependant, il existe un énorme potentiel à développer ce marché par une prospection active. Il est possible d'élargir considérablement l'impact du label et de renforcer sa visibilité. De plus, la tendance à la consommation responsable ne cesse de croître, offrant des opportunités pour élargir la portée du label à l'international.
Ainsi, l'activité est bien positionnée pour capitaliser sur cette tendance et se développer rapidement, que ce soit en renforçant sa base d'établissements labellisés ou en explorant de nouveaux marchés.
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