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Groupe de restauration

Gironde, Aquitaine, France
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Fiche d'identité de la société
Forme juridique : SAS
Ancienneté de la société : Plus de 10 ans
Localisation du siège : Gironde, Aquitaine, France
Résumé général de l'activité
Groupe de 2 établissements très rentables exploités depuis près de 20 ans pour le premier et 10 ans pour le second.

Forte marge et en croissance.

Le premier établissement accueille une clientèle mixte sur 210m² + cave voutée avec 80 places intérieures et 20 en terrasse. Il possède la licence IV et a une dérogation pour accès handicapé.

Le second établissement accueille majoritairement une clientèle de bureau sur 650 m² (dont un étage non exploité) avec 110 places intérieures et 70 en terrasse. Pas de licence IV.
A propos de la cession
Type de cession envisagée : Majoritaire
Raison principale de la cession : Changement d'activité du dirigeant
Eléments chiffrés *
En k€/année En k€ 202320242025
CACA 2 900 3 000 3 300
Marge bruteMarge
EBE EBE 450 450 550
Résultat exploitationREX
Résultat netRN
Nb. de personnesNb 20 21 21
* CA = Chiffre d'Affaires, Marge = Marge brute, EBE = Excédent Brut d'Exploitation, REX = Résultat d'Exploitation, RN = Résultat Net, Nb = Nombre de collaborateurs
En k€/année 2023202420252026
CA 2 900 3 000 3 300
Marge brute
EBE 450 450 550
Résultat exploitation
Résultat net
Nb. de personnes 20 21 21
Points forts
Clientèle fidèle et récurrente.

Équipe compétente et autonome.

Forte croissance et marge.

Plusieurs axes de développement.

Société bien gérée car le dirigeant est entouré depuis 20 ans par un expert comptable et un avocat compétent.
Points faibles
Nécessite un minimum de présence du dirigeant.

Difficulté à recruter du personnel qualifié.
Positionnement par rapport au marché
Restauration bistrot haut de gamme axé sur la viande.
Eléments complémentaires

Prix de cession souhaité : 3300 k€

Apport en fonds propres minimum pour se positionner sur le dossier : 1000 k€

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EBE retraité.

3.3 M€ de CA consolidé et 550 k€ d'EBITDA normatif (700 k€ de marge totale) sur le dernier exercice (2025) réparti comme suit :
- Établissement n°1 : 1.1 M€ de CA et 150 k€ d'EBITDA -> projection à 1.3 M€ de CA pour 2026 et a fait jusqu'à 1.8 M€ de CA historiquement.
- Établissement n°2 : 2.2 M€ de CA et 429K€ d'EBITDA -> projection à 2.5 M€ de CA pour 2026. Depuis le rachat en 2017, le CA a été multiplié par 10 et continue de croître.

500 k€/an remonté sur la holding (management fees) pour rémunérer les 2 associés ainsi que la femme de l'associé principal qui assure des fonctions administratives à mi-temps.

Profil de repreneur recherché

Personne physique ou Personne morale ou Fonds d'investissement

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