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Industrie agroalimentaire : Restauration

Recherché par Dirigeant - Industrie agroalimentaire

N° du profil : 191569
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Son profil / parcours
Il habite Fontanil-Cornillon, France
Age 53 ans
Sa formation Formation BTH (brevet technique Hôtelier).

Séjours linguistiques et études Concordia collège Etats Unis (6 mois).
Son parcours professionnel Dirigeant de 2005 à Février 2020 suite vente établissement.
Restaurant : 150 couverts 10 collaborateurs.
- Mise en œuvre des objectifs financiers de la structure et analyse des coûts.
- Développement du chiffre d'affaire.
- Négociation prix achats et délais de paiements.
- Recherche de nouveaux fournisseurs et produits d'excellences.
- Management et conduite du changement pour atteindre les objectifs.
- Veille au respect des obligations légales du droit du travail et recrutement, formation, management des collaborateurs.
- Mise en place de normes et process (HCCP).
- Communication externe : Animation des réseaux d’entreprises, développements repas d'affaires et séminaires professionnels (L'Oréal, Schneider Electric, dell, Poma, Rossignol, ...)
- Accompagnement du repreneur de l’établissement durant la transition.

Dirigeant de 1997 à 2004 suite vente établissement.
Brasserie : 100 places-5 collaborateurs.
- Développement du chiffre d'affaires.
- Création, mise en place et développement de l’activité restauration.

Vendeur secteur véhicules neufs et d'occasion 1990 –1996.
Renault France - Véhicules légers.
- Vente et réalisation des objectifs.
- Animation réseau Agents (3 agents Renault officiel) et MRA.

Expériences diverses :
Lancements saisons et mise en place des équipes : saint-Barth Antilles française, Alpe d'huez, les deux alpes, ...
Ses compétences Compétences et aptitudes.

Forte capacité d'adaptation, d'apprentissage et de décision.

Capacité à fédérer et travailler en équipe.

Force de proposition, proactif.

Capacité d’analyse et de gestion.

Sens de la communication, et de la gestion des conflits.

Autonome, organisé et flexible.

Gestion financière et organisationnelle d’établissement CHR.

Respect et application des normes HCCP.

Calcul de marge, achats, relation fournisseurs, relations bancaires et préparation comptable.

Facturation clients, élaboration devis groupe dédiés particuliers et professionnels.

Application droit du travail et respect des obligations légales.

Formation des collaborateurs (tous les postes).

Maîtrise des procédures avec les Services Publics dédiés aux entreprises.

Cuisine, accueil, service en salle, communication, organisation d’évènements.

Réseau d'entreprises :
- Utilisation des réseaux sociaux professionnels (Instagram, Facebook, LinkedIn).
- FCG rugby.
- Ambassadeurs des Alpes.
- Association la descente des Alpages.
- Association des entreprises de CENTR'ALP.
Société(s) recherchée(s)
Titre société recherchée Industrie agroalimentaire : Restauration
Secteurs d'activité recherchés Autres ( Hôtellerie Tourisme Loisirs), Restauration, Restauration collective
Mots clés colectivite chr pme industrie agroalimentaire restauration alimentation fabrication plat cuisine traiteur cafe hotel restaurant
Description société recherchée Société liée au CHR.
Localisations recherchées Isère
Valorisation recherchée De 300 k€ à 1000 k€
Montant de son apport 300k€
Dans sa démarche, le repreneur est ouvert à : Une reprise totale seul ou avec un ou des associés déjà identifiés
Une reprise majoritaire, le cédant restant en minoritaire
Une reprise majoritaire avec un autre repreneur
Une association minoritaire avec le chef d'entreprise actuel
Une association minoritaire avec un fonds d'investissement
Complément de sa démarche :

Repreneurs qui recherchent en région :

Isère
* Sur une durée de 1 an utilisable également pour les annonces FUSACQ. S'il vous reste des mises en relation, elles pourront être créditées sur un nouveau forfait souscrit avant la date d'expiration.