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son entreprise

Agroalimentaire ou commerce avec fabrication

Recherché par Responsable de vente - Commerce

N° du profil : 149468
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Son profil / parcours
Il habite Rennes, France
Age 32 ans
Sa formation 2016 – 2017 :
CAP pâtisserie à la Fac des métiers Kerlann.
Concours pièce chocolat, Rotary club, sélection niveau régional.

2010- 2012 :
Bac +5 : Grade de master, école supérieure de commerce.
ESC Business school Montpellier, Spécialisation : optimisation et Gestion PME.

2006- 2010 :
Bac+3 : Double diplôme Bachelor Business Administration (France- Australie).
ESC Montpellier.
Son parcours professionnel Boulangerie du coin : 08 /2016 – 07/2017 :
CAP 1 ans Pâtisserie.

Vente en magasin :
- Accueil et service clients : prise de commande, service, encaissement.
- Mise en place magasin : disposition produit, emballage des chocolats, confection sandwichs.

Communication / Marketing :
- Remise en service de la page Facebook : 2/3 publications par semaine, création des supports vidéo, mise en place des jeux concours, promotion des produits, …
Produit ;
- Création de nouveaux produits (essaies, dégustation, mise en vente), recherche nouveau packaging.
- Production pâtisserie /viennoiserie : entremets, tarte, croissant, chocolats, ...
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Responsable vente secteur - 04/2014 – 06/2015 :

Stratégie : 3,8 millions d’euros de CA, productivité à l'heure de 365 euros :
- Gestion commerciale magasin : mise en place des procédures Lidl, promotion, mise en avant produits, …
- Réflexion sur les difficultés rencontrées (concurrents, personnel, …) et application des solutions amenées.
- Optimisation du point de vente en vue d’augmenter le CA : mis en avant de ventes additionnelles, mise en place des actions « one shot » type foire aux vins.
- Analyse des produits (pertes et gains) et analyse du comportement d’achat des clients
Management et encadrement : équipe de 10 personne.
- Organisation des réunions trimestrielles, distribution des objectifs collectifs et individuels en fonction des postes, contrôle du travail effectué.
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Adjointe responsable magasin - 10/2013 – 02/2014

Mise en place du nouveau concept Bagel and Cake :
Organisation du point de vente et adaptation produits venant des USA au marché français.
Formation de la nouvelle équipe ( 23 personnes) :
- Mise en place de la formation selon les règles pédagogiques demandées par l’entreprise,
- Évaluation des employés sur leurs acquis et leurs mises en pratique,
- Développement commercial.
Quantification et production journalière des denrées alimentaires : 6 sortes de bagels, 12 sortes de muffins.
Gestion des stocks produits frais, secs et boissons, contrôle déchargement marchandises ( norme HACCP).
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Responsable rayon - 01/2013 - 10/2013

Responsable d'un centre de profit CA : 1,7 millions d’euros, CA /Heure : 290 euros :
- Mise en place de la politique commercial du rayon : étude des concurrents sur les produits et prix proposés, analyse de la zone de chalandise, adaptation de l’offre à une clientèle cible principalement familiale.
- Vente et conseil direct au client, pilotage des objectifs mensuellement et à l’année.
- Mise en rayon chaussures, vêtements , matériel sportif, … Management humain : Animation d’une équipe de 8 personnes :
- Organisation des réunions trimestrielles, distribution des objectifs collectifs et individuels en fonction des postes.
Ses compétences Mes forces d’entrepreneur :
- TPE artisanale : CAP Pâtisserie, maitrise de la production, problématique organisationnelle et moyen de production, connaissance et anticipation des besoins clients.

- Formation commerciale : Master Bac + 5 - ESC Montpellier spécialisation gestion et optimisation TPE/PME.

- Lidl, responsable Réseau magasins => Compétence managériale, gestion humaine, logistique, développement de projet.

Connaissance du milieu alimentaire :
- Lidl : connaissance des enjeux de la distribution.
- Boulangerie artisanale : connaissance de la production artisanale, savoir-faire et très bonne maitrise du produit, mise en place et création de nouveaux produits.
Société(s) recherchée(s)
Titre société recherchée Agroalimentaire ou commerce avec fabrication
Secteurs d'activité recherchés Industrie agro-alimentaire, Commerces de détail alimentaire
Mots clés alimentaire agroalimentaire production commerce agro commercialisation vente distribution distributeur alimentation fabricant fabrication
Description société recherchée Mon projet est de reprendre une entreprise qui fabrique des produits alimentaires que ce soit à dominance sucrée ou salée avec pour objectif de pouvoir mettre en œuvre une extension soit horizontale soit verticale (développement de la production ou des points de vente).

Le produit fabriqué ou vendu a une réelle importance à mes yeux. Il peut aussi s'agir d'un commerce qui a une production sur un produit unique et une revente de produits externe.

J’axe mes recherches de préférence vers une petite structure et une passation de connaissances et d’expériences avec le dirigeant sur le moyen terme serait un plus.
Localisations recherchées Bretagne
Valorisation recherchée De 150 k€ à 350 k€
Montant de son apport 70k€
Dans sa démarche, le repreneur est ouvert à : Une reprise totale seul ou avec un ou des associés déjà identifiés
Complément de sa démarche :

Repreneurs qui recherchent dans les secteurs :

Industrie agro-alimentaire Commerces de détail alimentaire

Repreneurs qui recherchent en région :

Bretagne
* Sur une durée de 1 an utilisable également pour les annonces FUSACQ. S'il vous reste des mises en relation, elles pourront être créditées sur un nouveau forfait souscrit avant la date d'expiration.