Créée en 2010 à Riec-sur-Belon (Finistère) par une famille d’ostréiculteurs, 5DO est une PME spécialisée dans la transformation et la fourniture, auprès des chefs du monde entier, de chair de homard crue surgelée ayant la qualité du vivant

UNEXO, appuyée par la Caisse Régionale de Crédit Agricole du Finistère et Mer Invest, filiale de Banque Populaire/Crédit Maritime Grand Ouest, accompagnent la société 5DO, spécialiste de la transformation des produits de la mer, dans l’accélération du développement de son activité en France et à l’international.


Issu d’une famille d’ostréiculteurs, Alexis Taugé est à la tête de 5DO, société qu’il a créée en 2010 à Riec-sur-Belon dans le Finistère. La PME s’est spécialisée dans la transformation et la fourniture, auprès des chefs du monde entier, de chair de homard crue surgelée ayant la qualité du vivant.

Depuis 2018, les produits 5DO sont fabriqués dans son atelier situé sur le port de Lorient. 5DO a ainsi pu accroitre sa capacité de transformation et s’est également diversifié sur d’autres métiers, notamment la cuisson de crustacés et la surgélation de poisson issue de la pêche locale. L’entreprise est guidée par le développement de produits innovants et qualitatifs pour le marché français et international.



Un savoir-faire industriel breveté

La société 5DO maitrise un procédé industriel unique : le traitement par haute pression (Process HPP) couplé à la surgélation cryogénique. Ces process permettent à la chair de se décoller de sa carapace ou de sa coquille. Une fois le cycle terminé, l’opération de décorticage se fait manuellement afin de garantir une qualité de chair incomparable.

5DO valorise ainsi 100% des captures de homards et offre une qualité « comme sortie de l’eau » aux chefs français et internationaux, conquis par l’utilisation des produits surgelés haut de gamme permettant de limiter le gaspillage de ressources naturelles.

A moyen terme, dans une approche régénérative, 5DO a pour ambition d’investir dans des écloseries, avec pour objectif de mettre dans le milieu naturel l’équivalent de ce qui est prélevé et ainsi miser sur une approche durable et responsable.

Avec un chiffre d’affaires qui a triplé en quatre ans, UNEXO et Mer Invest accompagnent la dynamique de croissance du groupe en lui permettant de poursuivre son maillage territorial sur son activité « Cru » et de développer son activité « Cuisson ».



Alexis Taugé, dirigeant de 5DO commente : « Je suis ravi d’accueillir UNEXO et Mer Invest dans cette nouvelle étape de structuration de 5DO. Nous partageons les mêmes ambitions pour l’avenir de l’entreprise : assurer une performance durable en continuant à améliorer la qualité des produits proposés et en poursuivant notre développement à l’international qui repose sur des partenariats commerciaux solides et récurrents. »



Pierre-Emmanuel Lemarchand, chargé d’affaires chez UNEXO poursuit : « 5DO a su convaincre les chefs du monde entier en apportant un service innovant avec des produits de qualité « prêts à être cuisinés ». UNEXO contribue à la poursuite du développement de cette entreprise ancrée sur son territoire et qui a acquis une réelle notoriété sur son marché. »



Philippe Renaudin, directeur général de Mer Invest conclut : « 5DO est un fleuron régional qui allie tradition maritime, exigence de qualité et ambition internationale. En misant sur un savoir-faire unique et un engagement de durabilité, 5DO donne un sens responsable à son développement qui résonne parfaitement avec les valeurs portées par le Crédit Maritime. Mer Invest est heureux de partager cette vision et d’accompagner 5DO dans cette nouvelle phase de croissance. »



À propos de 5DO :

Créée en 2010, 5DO est une entreprise bretonne qui aide les chefs du monde entier à créer une gastronomie innovante autour du homard bleu et canadien, des coquillages et des crustacés. 5DO a développé un savoir-faire unique combinant le décorticage à froid et la cryogénie.

Chiffres clés : un atelier de 2500m², 30 M€ de chiffre d’affaires avec une belle exposition à l’international (40% du CA), 54 collaborateurs.



À propos d’UNEXO

UNEXO, société de gestion du groupe Crédit Agricole, accompagne les dirigeants et les entrepreneurs du Grand Ouest. L’offre de financement d’UNEXO s’adresse aux PME, ETI et startups : développement, transmission, mezzanine, fonds de dette et innovation. Sa mission est de contribuer au dynamisme économique régional en maintenant les centres de décision et les emplois. UNEXO est présent au capital de plus d’une centaine d’entreprises en tant qu’actionnaire minoritaire.

Chiffres clés : 700 millions d’euros de capacité d’investissement, 4 bureaux, plus de 300 entreprises accompagnées depuis 1993.





À propos de Mer Invest :

Créé par la Banque Populaire Grand Ouest et sa marque Crédit Maritime, Mer Invest soutient les activités maritimes et côtières des régions de l'Ouest français en investissant sous forme d’actions ou d’obligations.

Le fonds, doté de 15 millions d'euros, investit en tant qu'actionnaire minoritaire dans le capital d'entreprises en phase d'amorçage, de développement et de transmission. Depuis 2018, Mer Invest a investi dans plus de 28 entreprises évoluant au sein de secteurs traditionnels comme la pêche, l'aquaculture et les industries navales, ainsi que dans des secteurs émergents tels que les biotechnologies marines, les navires décarbonés et les énergies renouvelables.

Mer Invest est accompagné dans sa gestion par GO Capital.





Source : Communiqué de presse