l'École Bellouet Conseil s'est imposée comme une référence dans l'univers de la pâtisserie, de la viennoiserie et du chocolat

Puratos, leader mondial des ingrédients pour la boulangerie, la pâtisserie et la chocolaterie, annonce l'acquisition de l'École Bellouet Conseil, prestigieuse institution culinaire parisienne. Cette acquisition stratégique s'inscrit dans la volonté de Puratos de stimuler l'innovation et d'accompagner les professionnels du secteur à travers une formation d'excellence.

Fondée en 1989 par Gérard-Joël Bellouet et Jean-Michel Perruchon, l'École Bellouet Conseil s'est imposée comme une référence dans l'univers de la pâtisserie, de la viennoiserie et du chocolat. Forte d'un réseau international, elle a déjà formé plus de 6 800 professionnels issus de plus de 100 pays et accompagne les entreprises dans le développement de leurs produits.

Avec un chiffre d'affaires de 3,1 milliards d'euros en 2023 et une présence dans des dizaines de pays, Puratos poursuit son expansion à travers des acquisitions ciblées. L'École Bellouet Conseil continue à opérer de manière indépendante, tout en bénéficiant du soutien et de l'expertise de Puratos pour perpétuer son héritage et son exigence de qualité.

À propos de Puratos :

Entreprise familiale belge, Puratos compte environ 10 700 collaborateurs à travers le monde et propose des solutions innovantes pour les professionnels de la boulangerie, pâtisserie et chocolaterie. Son ambition : accompagner l'industrie vers un avenir plus durable et créatif.



Source : Fusacq