Le marché du burger gourmet connaît une nouvelle étape de consolidation. L’enseigne Les Burgers de Papa rejoint le groupe Bchef, dans le cadre d’une opération stratégique visant à renforcer la compétitivité des deux marques sur un segment premium confronté à une baisse de la fréquentation.

Ce rapprochement a pour objectifs de mutualiser les achats, de relancer le développement du réseau Les Burgers de Papa et de renforcer le poids du nouvel ensemble sur le marché du burger gourmet en France. En s’appuyant sur des synergies opérationnelles et commerciales, le groupe entend consolider ses positions dans un contexte économique plus exigeant pour la restauration.

Grâce à cette acquisition, le nouvel ensemble a dépassé les 40 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2025 et affiche une ambition claire : atteindre 50 millions d’euros à l’horizon 2026.

Cette opération illustre la volonté de Bchef de poursuivre une stratégie de croissance ciblée, tout en s’appuyant sur des marques reconnues et complémentaires pour répondre aux attentes d’un marché en mutation.


Source : Fusacq