Lactalis, deuxième groupe laitier mondial (connu notamment pour le camembert Président et le roquefort Société), s’intéresse toujours aux laiteries Toury (CA 2006 : 230 MEUR). Alors que le tribunal de commerce de Clermont-Ferrand avait avalisé le 6 mai dernier la reprise de cette société par un consortium de 4 entreprises (les fromageries auvergnates Dischamp, le GLAC, le groupe espagnol Leche Pascual et la société bordelaise Vitagermine), les dirigeants de Toury ont interjeté l’appel. Evincé en première instance, Lactalis pourrait obtenir une deuxième chance de l'emporter. Une décision est attendue ces prochaines semaines. L'AOC Saint-Nectaire, que Lactalis ne produit aujourd'hui qu'en très faible quantité, est une des raisons essentielles pour lesquelles il convoite Toury. Cette acquisition lui permettrait en effet de prendre de 15 % à 20 % du marché français du Saint-Nectaire. Toury lui apporterait également des produits infantiles très complémentaires de la gamme de préparations lactées de Celia achetée en 2006.